ما يجب مراعاته عند شراء السمك

1- ان تكون رائحة السمك مقبولة غير كريهة وتكون عيون السمك لامعة .
2-ان يكون لحم السمك متماسكا صلبا عند لمسه وان تكون خياشيمه حمراء احمرارا طبيعيا وتكون زعانفه صلبة غير هشة .
3- في انواع السمك ذى القشور يجب ان يكون قشورة كثيرة ومتماسكة
بينما الانواع الاخرى التى ليس بها قشور مثل سمك القرموط والبياض ينبغى ان يكون الجلد املسا غير صلب .
(هذا الكلام منقول من كتاب لا كتيب اسمه اشهى اطباق الاسماك ......اعداد:حكمت يوسف )
الموضوع قصير لئلا تملو وتفزعو من منظرة اتمنى لكم حياة سعيدة